自從吃了了墾丁大街上令人難忘的 鹽水雞後
回來新竹就一直念念不忘好吃的鹽水雞
吃了幾家新竹的鹽水雞 還有網路上網友推薦的
在這裡為大家做個整理啦
*極品鹽水雞（吃過）
評價：
(整體都在標準之上 加辣超好吃)
地址:新竹市區火車站前中正路 (莎莎美妝前騎樓)
電話：0982 320 643
(老闆娘每個月不定期休 可前往攤位看公告 或是直接電聯老闆娘 )
網址：http://myweb5000.com/ji-pin-salt-chicken/
極品鹽水雞 之前是在站前廣場旁
後來搬到莎莎美妝的騎樓下
攤位很乾淨 菜色種類很多 老闆娘也很年輕 有活力
通常點鹽水雞都是點較Juicy的雞腿部份
但這天實在太餓了 點了半隻雞 所以包含雞胸肉部分
沒想到雞胸肉並不會乾乾的 還是有湯汁的感覺 (也不知道是調味的好 還是有泡入味)
一樣有去骨的服務 而且去的很乾淨
其他菜色部分 友人印象最深的是糯米腸
而我最喜歡的是筊白筍 跟 不管去哪一家鹽水雞都會點的花椰菜
都很清爽 帶有水份的甜味
最最最最最重要 能突顯鹽水雞的特色的還有辣醬
這家的辣醬 是真的辣椒去製成的辣椒汁
不厚重 但又很夠味
剛剛嘗試的人 請不要一次跟老闆說大辣唷
P.S. 店家還有貼心服務的盒子 讓常常邊走邊吃的我們不會ㄉㄨ不到鹽水雞ㄉㄨ到手
（真的很常店休 強烈建議要來之前先打電話 而且過了九點半就幾乎會賣完了唷）
*郵局前阿伯鹽水雞（吃過）
評價： (整體浸了湯汁後,很好吃)
地址: 新竹市武昌郵局前
這是一家小小家 孤零零的一個攤販在武昌街郵局前
是一個老老的阿伯在賣的
經過了幾次沒有買 有一天因為想要拍照 所以買了一百多塊來嚐嚐
愛吃辣的我 一樣的叫了小辣
發現阿伯是用新鮮辣椒 來調味的（跟一般的辣粉不同）
這家的菜色也很多樣
不過老實說 其實這邊的雞沒有很有味道
只是因為加的高湯跟辣椒 很夠味
在一段路程騎回家的時候 浸了湯汁 讓整袋的蔬菜跟雞肉match在一起
變得很好吃
（菜色很多樣 明明叫小辣 還是辣到流汗 = =）
*陳記脆皮鹽水雞（吃過）
評價： (特別的蒜味 雞肉本身就很有味道)
地址: 中興百貨旁 萊爾富旁的騎樓下
網址: fb 有打卡點
營業時間：約略七點多到早上四點
這家鹽水雞蠻特別的
特別之處在招牌上就略見一二
表明脆皮 跟註明有蒜味/辣味/蒜辣味 做選擇
Anita看到別人的蒜味 是整整加了三大匙的蒜泥
有點嚇到的豪爽～～～
而且這家鹽水雞 也是我第一次看到用菜刀去骨的（通常都是用剪刀）
問了小老闆知道 原來這家鹽水雞開了十五年了
通常都是爸爸來揮刀 今天剛好陳爸爸休息 所以換了帥氣的兒子
一邊聽音樂 一邊幫客人切料去骨
其實所謂的脆皮 也並不是真的拿去烤 一樣是鹽水雞透亮的外皮
但吃起來真的脆脆的～～ 好神奇
不過這一家沒有賣筍片 倒也是一個特色
看著來往的客人 發現大家幾乎都買雞腿為大宗 還有人一次就只買雞腿買了四隻
回家品嘗後發現 不知道是哪個酌料 感覺湯汁裡有點花生粉的感覺
吃起來有點特別（可是老實說我不太喜歡這個感覺 呵呵）
不過這家的雞 好吃呀！！
（快手菜刀去骨 標榜每日現宰活雞 配料擺的整整齊齊的）
*中正台鹽水雞（吃過）
評價：
地址: 中正台進去後 左手邊的攤位
基本上這家鹽水雞買的時候會有點怕怕的
因為攤位的燈光很昏暗 放食材的部分是個面向老闆的小冰櫃
不是客人可以直接拿到的
點菜方式是跟老闆說要甚麼 老闆拿給你
所以是不太能看到食材新鮮度
但是這家有許多餐點的優惠 像是雞腿加三樣小菜 多少錢
所以嘗試一下也不吃虧壓
味道上面來說 其實表現一般般 有鹽水雞的味道
但就沒有其他的香料 的層次感 所以給予兩顆星的評價
*雞婆鹽水雞（吃過）
評價：
地址: 中山路 爆漿奶油餅斜對面
網址:
https://www.facebook.com/pages/%E9%9B%9E%E5%A9%86%E9%B9%BD%E6%B0%B4%E9%9B%9E%E6%96%B0%E7%AB%B9%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E5%BA%97%E5%9F%8E%E9%9A%8D%E5%BB%9F/723876964290837?sk=info&tab=page_info
也是網路上有些許人推薦的鹽水雞
在城隍廟對面 面對西大發的左手邊巷子進去
一個右手邊的攤位
這家鹽水雞 是個連鎖鹽水雞的品牌
有許多口味..... 鹽水雞 泰式雞 麻辣雞
這天心血來潮來試試
恩～～～ 有點普通
雞肉其實沒甚麼味道 不過 小菜類還不錯
加辣也是安安穩穩的加了辣粉 沒有特別突出驚豔之處
可是網路上好像評價還不錯呀～ 下次再試一次看看好了
（雞婆鹽水雞 有很多配菜可以選擇）
*國際戲院鹽水雞（吃過）
評價：
地址: 文昌街渣打銀行前
這一家是位於 國際戲院快到渣打銀行這條路上的攤販
招牌很明亮 食材看起來也都很新鮮 (有冰過的那種水亮水亮的感覺)
買了一百塊 一隻腿 跟三樣菜
味道上的感覺是.... 雞腿的肉有顏色 可是吃起來沒有鹽水的味道
花椰菜不錯 豆皮的顏色蠻深的 感覺應該是自己滷的
小黃瓜沒有很清脆 筍干是送的 味道也普普
這家最令我印象深刻的是 在調味的時候有加洋蔥 蠻特別的
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