Anita 的小陽台

氣死薯薯 ~簡單的美味

做餐廳的時候  有時候不是創意的發想

而是食材的再利用

總希望 一種食材 不僅僅在一道菜裡面出現

還可以搭配不同的配料 成為一道新的料理

氣死薯薯 就是這麼來的

說到馬鈴薯的料理 在本店裡大概有馬鈴薯肉醬派 跟雞蛋生氣

雖然在馬鈴薯肉醬派裡面 馬鈴薯是主角

但因為有了肉醬的加入 讓馬鈴薯在這道料理裡面  貢獻了馬鈴薯的口感

而不是馬鈴薯本身的香甜

而在雞蛋生氣裡  把馬鈴薯絲 經過高溫油炸後成了另外一種風貌

酥脆而香甜

雖然馬鈴薯的特性在這兩道菜裡都分別表現出來

但總是想讓馬鈴薯做一次第一主角

於是  氣死薯薯來了

簡單的就把馬鈴薯切片 做成洋芋片的口感

不想多做綴飾 單純的將其過油 焗烤 

搭配不可或缺的黑橄欖 跟紫洋蔥 和些許的蕃茄提味

氣死薯薯  簡單的料理就這麼完成了!!!

想到當初我們試吃這道菜的時候

嘴裡嚼著馬鈴薯 手裡拿著叉子 叉著下一塊馬鈴薯  然後不斷的說 超級MATCH的

就這樣 把這道菜 給推上了現在新的MENU上了

 師傅快手切洋芋

配料 : 紫洋蔥 蕃茄 黑橄欖 墨西哥辣椒

搭配現炒培根絲

超開胃的氣死薯薯完成瞜!!!

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